Receitas quentes com Juçara Barbacuá!


MINGAU DE AVEIA COM JUÇARA

Ingredientes

  • 01 xic de chá de leite vegetal

  • 100ml de Açaí Juçara Barbacuá

  • 01 colher de chá de melado/mel

  • 04 colheres de sopa de aveia

Como fazer:

Misture os três primeiros ingredientes até esquentar e depois acrescente a aveia. Mexa até obter uma consistência grossinha. E pronto! escolha uma cumbuca, adicione granola, frutas secas, frutas in natura... o que quiseres!


Esse prato é ideal para comer naqueles dias mais friozinhos, num café da manhã, contemplando a arte da vida e se nutrindo dela...



RISOTO DE JUÇARA AO MOLHO DE ABOBRINHA E CAPUCHINHA


Ingredientes:

  • 500g de arroz arbóreo

  • 100ml de Açaí Juçara Barbacuá

  • 02 tomates

  • 01 cebola de cabeça

  • 01 abóbrinha

  • sal e pimenta (a gosto)

  • capuchinhas para decorar (e comer é claro, rsrs)

Como fazer:

Primeiro doure 1/2 cebola em um fio de azeite. Em seguida, acrescente o arroz e o sal, doure mais um pouco. Vá acrescentando água até que o arroz cozinhe. Sempre mexendo, para desenvolver o amido e deixar seu risoto bem molhadinhoa. Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e adicione a Juçara (já descongelada). Misture bem. Enquanto o arroz cozinha, prepare o seu molho: nós fizemos com abobrinha. Doure a outra metade da cebola de cabeça, depois adicione a abobrinha em cubos, deixe cozinhar uns 5 minutos. Acrescente os tomates e um pouquinho de água. Abafe por uns 5-10 minutos. E pronto!

agora é só montar o seu prato de acordo com a sua preferência =) Você pode finalizar com temperos frescos e queijo ralado.



MASSA DE PIZZA COM JUÇARA

Ingredientes:

  • 04 colheres de sopa de Açaí Juçara Barbacuá (descongelado)

  • 09g de fermento biológico

  • 01 colher de sopa de azeite de oliva

  • 01 copo americano peq. de água morna

  • 01 colher de chá de açúcar demerara

  • 01 colher de chá de sal

  • farinha de trigo até desgrudar a massa das mãos, coloque aos poucos.

Como fizemos:

Misture o fermento, o açúcar e a água morna e mexa bem. Acrescente o sal e o azeite, a juçara e aos pouquinhos coloque a farinha. Depois de desgrudar das mãos, faça uma bolinha e polvilhe farinha em uma bacia ou tigela. Cubra a massa com um pano seco e deixe em um local quentinho. Aguarde dobrar o volume. Unte uma assadeira, polvilhe um pouquinho de farinha e abra a massa, você pode usar os próprios dedos para abrir a massa, ou utilizar um rolo, ou ate mesmo uma garrafa de vinho. Asse por 15-20 minutos a 180 graus. Retire para rechear e leve ao forno novamente até assar por completo (mais uns 15 minutos). Nosso recheio foi com molho de tomate artesanal, manjericão fresco e queijo muzarela artesanal =)



MACARRÃO CASEIRO COM JUÇARA

Ingredientes

  • 03 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g)

  • 03 ovos

  • 03 colheres (chá) de sal

  • 04 colheres de sopa de Açaí Juçara Barbacuá descongelado

  • farinha de trigo ou de milho (fubá) para polvilhar a bancada

Como fazer:

Coloque a farinha de trigo em uma bacia e faça uma covinha no meio, nesse espaço central, coloque os ovos, o sal e a juçara. Mexa bem. Se precisar de mais farinha para a massa desgrudar das mãos, acrescente. Embale a massa com filme e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Leve ao fogo alto uma panela grande com cerca de 5 L de água para ferver. Polvilhe a bancada de trabalho com um pouco de farinha. Desembale, transfira para a bancada e, com uma espátula (ou faca), divida a massa em 4 partes - assim fica mais fácil para abrir. Polvilhe mais um pouco de farinha sobre a bancada e, com o rolo de macarrão, abra uma das partes da massa formando um retângulo de cerca de 40 cm x 20 cm - a massa deve ficar bem fina, com cerca de 2 mm de espessura. Para fazer o talharim: polvilhe farinha sobre a massa e dobre, no sentido do comprimento, 4 vezes - é importante dobrar a partir de um dos lados menores do retângulo, assim os fios de macarrão ficam mais longos; corte a massa em fatias de cerca de 0,5 cm solte os fios e transfira para a assadeira polvilhada com farinha. Repita com o restante da massa. Assim que a água ferver, adicione 2 colheres (sopa) de sal e acrescente o talharim. Misture com um garfo apenas para soltar os fios e deixe cozinhar por cerca de 7 min até ficar al dente. Assim que estiver cozido, passe o macarrão por um escorredor e deixe escorrer bem a água. Transfira o macarrão para uma travessa e sirva a seguir com o molho de sua preferência.

Utilize o molho que você quiser para acompanhar essa belíssima massa artesanal!



Essas são algumas preparações quentes que fizemos com Juçara Barbacuá!

ficaram deliciosas e muito lindas, te desafiamos a prepará-las em sua casa =)



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